Hoy hemos aprobado la primera licitación de un contrato que responde a los criterios de comercio justo. Y es con las Escuelas Infantiles de Gijón de 0 a 3 años.
Y es que durante el curso 2017-2018 se tendrá que dar cumplimiento en las Escuelas Infantiles al mandato plenario por el cual decidimos incluir criterios de comercio justo en determinados contratos. Para ello, la licitación que sale hoy contempla que los menús de las Escuelas Infantiles deberán tener de forma obligatoria ternera asturiana, leche asturiana y quesos asturianos. Además se puntuará cada producto ecológico y autóctono que añadan las empresas.
El personal de cocina de las Escuelas se deberá mantener con la siguiente ratio:
- Hasta 60 comensales: un cocinero/a
- De 61 a 90 comensales: un cocinero/a y ayudante a media jornada
- Más de 90 comensales: un cocinero/a y ayudante a jornada completa
De esta forma todas las Escuelas Infantiles de Gijón tendrán el mismo menú diario.
la licitación es de 630.000 euros más IVA.
